красная икра

Икра — питательный продукт обладающий большой пищевой ценностью. В рыбной икре содержатся питательные вещества: легко усвояемый белок , витамины группы В , жиры и минералы. Калорийность красной икры составляет:

на 100 грамм продукта – 270 калорий. 

Не содержит углеводы и вредные жиры. Питательные вещества которые содержатся в икре плодотворно воздействуют на кожу, предотвращают процесс старения и восстанавливают пораженные участки кожи.

 На сегодняшний день существует разные виды красной икры ,которые отличаются друг от друга по размеру и вкусу, и зависит это от вида рыбы:

 Икра кеты – имеет оранжево- красный цвет, икринки самые крупные из всех видов красной икры, в диаметре составляют 5- 7 миллиметров.

 Икра горбуши –имеет ярко-оранжевый цвет ,икринки имеют некрупный размер, в диаметре составляют 4- 5 миллиметра.

 Икра нерки – имеет яркую красно-оранжевый цвет,иногда доходит до тёмно – рубинового, в диаметре икринки составляют 4 миллиметра

 Икра симы – икра редкой рыбы лососёвых пород. Имеет оранжево – красный цвет, диаметр икринок составляет 6 миллиметров , по вкусу напоминает икру нерки, но без привкуса горчинки.

 Икра кижуча – Имеет ярко красный цвет ,имеет пикантный слегка островатый привкус .Диаметр икринок составляет 3 – 4 миллиметра.

 Икра чавычи – Имеет ярко – красный цвет, диаметр икринок составляет 7 миллиметров и является самой крупной, имеет горьковатый привкус.

 Икра форели — Имеет цвет от бледновато -желтого до оранжевого, диаметр икринок составляет 2 -3 миллиметра, является самой мелкой икрой.

Одними из лучших считаются: икра горбуши и икра кеты, за приятный вкус без горечи и оранжевый цвет с блеском